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Dolci per diabetici PDF Stampa E-mail
Scritto da Daniela Capezzali   
Martedì 21 Luglio 2009 16:21

D:

buongiorno, vorrei avere qualche ricetta di dolci per diabetici.

Grazie

S.M.

 

 


R:

Generalmente i dolci sono sconsigliati a soggetti affetti da diabete.

È proponibile comunque l'assunzione di piccoli quantitativi di dolce, nell'ambito di un pasto completo (composto da tutti i principi nutritivi: carboidrati, proteine, grassi, e in special modo da fibra).

L'eventuale concessione deve limitarsi a rare occasioni, e deve essere inserita nella propria alimentazione in modo “ragionato”, attraverso l'automonitoraggio della glicemia al fine di stabilire il buon controllo metabolico.

La preparazione casalinga di dolci può essere effettuata evitando quelli che tra gli ingredienti necessitano di elevate quantità di grassi (panna, creme, strutto, burro), ed avendo l'accortezza di dimezzare il quantitativo di zucchero.

Dando uno sguardo alle ricette presenti nel portale posso consigliarle quelle a base di yogurt e frutta.

Cordialmente

 

Daniela Capezzali

Coordinatore C.L. Dietistica
Dipartimento di Medicina Interna
Università degli Studi di Perugia