Celiachia: grazie a sorgo e grano saraceno la dieta gluten free oggi aiuta a proteggere da tumore e diabete
In Italia ne soffrono 80.000 persone, ma sono ben 500.000 i pazienti che aspettano una diagnosi: si tratta della celiachia, l’intolleranza permanente al glutine che, nei soggetti geneticamente predisposti, determina la progressiva degenerazione della mucosa intestinalee gravi conseguenze come disturbi gastrointestinali, anemia, osteoporosi. Per discutere delle scoperte più recenti legate
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