Diabete: meno rischi con una cola in meno e un pò di fagioli in più

Ridurre il consumo di zucchero, eliminando per esempio una bibita gassata al giorno dalla propria dieta, e aumentare quello di fibre di circa mezza tazza di fagioli al giorno, abbassa il rischio di diabete di tipo 2. Lo dimostra uno studio effettuato su adolescenti di etnia latina in America, pubblicato sulla rivista ‘Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine’.

Negli Usa, circa il 40% dei messicani d’età compresa fra i 12 e i 19 anni è in sovrappeso o a rischio di diventarlo. I teenager provenienti dall’America latina sono inoltre i più insulino-resistenti e corrono dunque un pericolo maggiore di diventare diabetici rispetto ai loro coetanei di altra origine. Data la scarsità di studi su questa gruppo etnico, Emily Ventura della Keck School of Medicine (University of Southern California, Los Angeles) e i suoi colleghi hanno deciso di effettuare una ricerca, durata 16 settimane, per analizzare il potenziale effetto della riduzione di zuccheri e dell’aumento di fibre nella dieta di 54 ragazzi a rischio di diabete di tipo 2.

I risultati hanno dimostrato che, in chi aveva diminuito il proprio apporto di zuccheri, la secrezione di insulina diminuiva del 33%; inoltre, chi aveva assunto più fibre ha visto ridurre del 10% il volume del proprio grasso viscerale e del 2% il proprio indice di massa corporea. “Non sono necessari interventi intensivi per abbassare il rischio di diabete – fa notare Ventura – ma buone regole alimentari possono essere sufficienti in alcune persone”.