Fibre di grano e magnesio nella dieta per tenere lontano il diabete

Fibre di grano e magnesio nella dieta per allontanare il più possibile i rischi di ammalarsi di diabete di tipo 2. A promuovere questi alimenti e il minerale come alleati della salute sono i ricercatori tedeschi dell’Istituto di nutrizione umana di Potsdam, che hanno condotto una metanalisi su 9.702 uomini e 15.365 donne pubblicata sugli Archives of Internal Medicine.

Secondo gli scienziati, le fibre ridurrebbero le probabilità di sviluppare diabete perché “fanno aumentare la quantità di nutrienti assorbiti dall’organismo, riducendo allo stesso tempo le quantità di zucchero prodotte dopo i pasti”. Misterioso invece, per stessa ammissione dei ricercatori, il meccanismo che ‘promuove’ il magnesio. Secondo la metanalisi, chi consuma il più elevato quantitativo di fibre, da frutta e verdura soprattutto, ha il 33% in meno di rischi di sviluppare diabete. Mentre la percentuale relativa a una dieta ricca di magnesio equivale al 23% in più di protezione.