Assunzione di carboidrati e mortalità.
Uno studio recentissimo, pubblicato su The Lancet esamina la mortalità in funzione della percentuale di energia (calorie) dai carboidrati nella dieta. Studio su molte migliaia di persone seguite per moltissimi anni. Molto importante. Riferimento ineludibile. Nella figura l’asse delle x rappresenta la percentuale di energia (calorie) provenienti dai carboidrati della dieta.
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