Celiachia: a Bologna novità in tema di diagnosi e problemi sociali
La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente nel frumento e in altri cereali. L’incidenza di questa intolleranza in Italia è stimata in un soggetto ogni 100/150 persone. Le diagnosi in pochi anni hanno superato solo nel nostro paese i 75.000 casi. Ogni anno vengono effettuate 5.000 nuove
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