Celiachia, i sintomi e la cura
Subdola e silenziosa, si scopre spesso ad anni dall’esordio: è la celiachia, malattia dell’intestino indotta dal glutine, proteina del frumento, dell’avena, dell’orzo, della segale, del farro, del kamut, della spelta e del triticale. In Italia ne soffre una persona su 18, con forte componente genetica. Quando e come si manifesta?
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