Sai preparare e conservare i cibi per celiaci a casa?
La preparazione domestica dei cibi senza glutine richiede qualche piccolo accorgimento in quanto le cucine delle abitazioni non permettono, per dimensioni ed organizzazione, la separazione fisica dei piani di conservazione, preparazione e cottura dei cibi senza glutine rispetto a quelli contenenti glutine.
Si tratta comunque di accorgimenti facili da seguire, che consentono di preparare i piatti senza glutine in tutta sicurezza, riducendo al minimo le possibilità di contaminazione.
Prova a rispondere alle domande del test per scoprire quanto ne sai sulla conservazione e la preparazione dei cibi per celiaci in casa
Fonte: Ministero della Salute. Dosiera “Celiachia, impariamo a conviverci”, gennaio 2013
